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Para hacer una buena pasta al ragĂș necesitamos tiempo. Los ingredientes son sencillos: apio, zanahoria, cebolla, carne de ternera en este caso, vino y tomate. Sin olvidarnos de la pasta.
Vais a ver fotos del paso a paso de cĂłmo hacer el ragĂș. Iremos añadiendo agua poco a poco, dejando que se consuma, por eso lo del tiempo que os decĂa al principio.
Pasta al ragĂș de ternera
Una pasta al ragĂș que requiere horas para su elaboraciĂłn. Con apio, zanahorias, cebolla y carne de ternera.
- Ascen Jimenez
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: pasta
- CalorĂas: 390
- Raciones: 6
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 1/2 cebolla
- Unas ramas de apio
- 450 g de carne picada de ternera
- Aceite
- 250 g de vino blanco
- 250 g de tomate triturado
- Agua (unos 900g)
PreparaciĂłn
Troceamos las verduras.
Las ponemos en una cacerola grande con un chorrito de aceite.
Pasados unos minutos incorporamos la carne.
Cuando esté rehogada añadimos el vino y lo dejamos evaporar.
Incorporamos ahora el tomate triturado y unos 300 g de agua. Seguimos con la cocciĂłn
Cuando se haya evaporado añadimos mås agua (otros 300 g) y seguimos con la cocción.
Una vez evaporado añadimos agua otra vez y continuamos la cocción.
Para preparar la pasta ponemos agua a cocer en otra cacerola. Cuando el agua empiece a hervir la salamos y echamos la pasta. Una vez cocida la ponemos en una fuente amplia y echamos sobre ella el ragĂș.
Y ya estĂĄ nuestro plato listo para llevar a la mesa.
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