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Si te gusta la pasta, esta es una forma distinta y diferente de preparar un plato de espaguetis con un sabor tradicional y español. Descubrirás otra forma de preparar una exquisita pasta para que guste a toda la familia, con sus trocitos de pollo fritos te gustará el resultado final de esta receta.
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Pasta Alfredo
- Alicia Tomero
- Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de espaguetis
- 300 g de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina de trigo
- Aceite de oliva
- 250 ml de leche entera tibia
- 100 g de queso rallado, cuanto más fuerte sea más carácter dará al plato
- Sal
- Un puñado de perejil fresco picado
Preparación
Ponemos a calentar en una olla una gran cantidad de agua con sal. Cuando empiece a hervir echaremos los espaguetis y los dejaremos cociendo los minutos que indiquen. Cuando estén hechos los escurriremos y apartamos.
Cortamos el pollo en trocitos o taquitos pequeños. En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y echaremos el pollo. Añadimos la sal y dejamos que se doren. Cuando estén hecho lo apartamos.
En una sartén echamos el chorro pequeño de aceite de oliva y echaremos los ajos picados bien finos. Los dejaremos dorar.
A continuación y sin que se nos pase el ajo echamos la cucharada de harina de trigo y daremos vueltas para que se cocine la harina unos minutos. Tiene que quitarse el sabor de la harina cruda.
Echamos la leche y lo removemos bien para que se forme una masa fina y algo espesa. Bajamos el fuego y agregamos el queso rallado. Seguiremos dando vueltas para que se incorpore bien a la salsa, esperaremos dos minutos más y lo retiramos del fuego.
Echamos la salsa encima de los espaguetis y cuando vayamos a emplatar añadimos por encima unos trocitos de pollo. Para decorar podemos agregar un poco de perejil fresco picado.
