Pasta alla arrabbiata: picante, picante…

De nuevo otra receta de pasta italiana. Esta vez es el turno de la pasta alla arrabbiata, es decir, pasta “enfadada”. ¿Que por qué? Pues porque la salsa es un pelín agresiva, por aquello de que pica. La receta de la salsa alla arrabbiata es muy sencilla. Lleva tomate frito y guindilla. Si los niños se atreven, adelante.

Ingredientes: 500 gramos de pasta, 500 gramos de tomate fresco triturado o rallado, 2 tomates rojos maduros, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, 1 guindilla fresca, aceite de oliva, sal

Preparación: Picamos bien el ajo, la cebolla, la guindilla y los tomates frescos pelados. Salteamos todo bien con aceite y sal. Añadimos la pulpa del tomate y cocinamos hasta que la salsa se reduzca. Mientras tanto, cocemos la pasta en agua salada. La escurrimos bien y la mezclamos inmediatamente con la salsa caliente.

Imagen: Pourfemme

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Un comentario

  1.   Bianca Ordoñez dijo

    Mañana pasta alla arrabbiata!!!!

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