La pasta alle vongole veraci es una de las formas de preparar la pasta más difundida en la cocina italiana. Es una receta sencilla que busca aprovechar al máximo el gusto propio de las almejas frescas, sin añadir al plato demasiados ingredientes que enmascaren su sabor, consiguiendo así una salsa sabrosa y ligera.
En Italia están los partidarios de añadir salsa de tomate natural a la receta o los que prefieren comerla sólo con las almejas. Nosotros hemos probado las dos y están riquísimas. Vosotros decidís.
Pasta con almejas
Hoy vamos a usar almejas como ingrediente principal de un plato de pasta que está buenísimo
Imagen: Ciaotutti