Pasta con «boloñesa» de atún

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Por Ángela

El «sugo al tonno» es una de las salsas para pasta más típicas de la cocina de Italia. Es económica y fácil de hacer y se puede hacer con ingredientes en conserva. Se suele enriquecer con anchoas o aceitunas negras. ¿La completarías tú con otros ingredientes?

Pasta con «boloñesa» de atún

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Si quieres cocinar un plato de pasta muy rico en pocos pasos, esta Pasta con «boloñesa» de atún es tu receta de hoy

Pasta con «boloñesa» de atún
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pasta
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta
  • 3 latas de atún en conserva escurrido
  • 250 gr. de pulpa de tomates troceados en conserva
  • 1 diente de ajo
  • piel de limón rallada
  • orégano
  • aceite
  • sal

Preparación

  1. Comenzamos dorando ligeramente el ajo picadito en una cacerola con su fondo cubierto de aceite

  2. Entonces, añadimos el tomate escurrido y dejamos cocinar lentamente hasta que se evapore todo el líquido y tengamos una salsa espesa

  3. Salamos durante la cocción y rectificamos la acidez con azúcar si es necesario

  4. Agregamos el atún y dejamos a fuego suave 5 minutos más

  5. Un par de minutos antes de servir la salsa, aliñamos con orégano y un toque de ralladura de limón

  6. Echamos la salsa a la pasta hervida al dente en agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete y bien escurrida.

Imagen: Italianfoodnet


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