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Este plato de pasta con calabacín y bacon estará listo en pocos minutos. Lo importante aquí es gestionar bien los tiempos: mientras cocemos la pasta prepararemos el sofrito.
Los calabacines los utilizaremos sin pelar así que es preferible escogerlos de agricultura ecológica. Y que no os asuste utilizar pasta integral… necesita más tiempo de cocción pero es más saludable y está tan rica como la tradicional.
Pasta con calabacín y bacon
Cocinaremos un estupendo plato de pasta integral con calabacín y bacon. ¡Buenísimo!
- Ascen Jimenez
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 380
- Raciones: 4
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 320 g de pasta
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 2 calabacines
- 100 g de bacon en cubitos
- Pimienta
- Sal
- Unas hojas frescas de albahaca
Preparación
Lavamos bien los calabacines y los troceamos en cubitos.
Troceamos también el bacon.
Ponemos a calentar una cacerola con abundante agua. Cuando el agua empiece a hervir echaremos la pasta y dejamos que cueza los minutos que indique el fabricante.
Mientras hierve el agua de cocción de la pasta ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. La ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente echamos el calabacín troceado. Lo rehogamos durante unos minutos.
Echamos ahora el bacon y cocinamos unos minutos más.
Añadimos sal y pimienta y removemos.
Cuando esté listo incorporamos las hojas de albahaca.
En el tiempo que cocinamos nuestra verdura se habrá hecho la pasta. Será entonces el momento de poner la pasta ligeramente escurrida en la sartén donde tenemos el resto de ingredientes.
Mezclamos todo y servimos inmediatemente, si nos apetece, con un poco de queso rallado.
Más información – Calabacines fritos