Seguimos probando recetas con pasta casera. Toca hacerla con champiñoes y nata, una combinación que gusta mucho a los pequeños en platos de carne, pescado y arroz.
Ingredientes para 4 raciones: 500 gr. de pasta fresca, 200 gramos de champiñones, 200 ml. de nata líquida, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, aceite, sal, pimienta y nuez moscada o comino, queso rallado
Preparación: En principio pochamos la cebolla cortada en juliana y el ajo picado. Cuando estén dorados, incorporamos los champiñones a cuartos y rehogamos a fuego lento unos 10 minutos. Añadimos entonces la nata líquida, salpimentamos al gusto y ponemos una pizca de nuez moscada rallada o comino. Cocemos brevemente la pasta en agua salada, la escurrimos y la mezclamos con la salsa de champiñones. Servimos con queso rallado.
Imagen: Gregcucina
