Pasta con chistorra en salsa cremosa
Ingredientes
- 400 gr. de pasta
- 150 gr. de chistorra
- 500 gr. de salsa de tomate frito
- 150 gr. de queso mascarpone
- 2 dientes de ajo
- orégano
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Vamos a cambiar un poco la típica receta de pasta con chorizo y tomate. Le vamos a añadir un toque de mascarpone, queso cremoso italiano, y cambiaremos el chorizo por chistorra. ¡Ya veréis que salsa tan untuosa y sabrosísima os sale!
Preparación:
1. Machacamos muy bien los dientes de ajo y los ponemos en una sartén con aceite al fuego. Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos la chistorra troceada y sin piel. Dejamos que suelte su grasa pero sin que llegue a dorarse.
2. Cuando esté cocinada la chistorra, retiramos el exceso de grasa y añadimos la salsa de tomate y el mascarpone. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine la salsa durante unos minutos, hasta que se haya ligado el queso y esté bien cremosa.
3. Añadimos un poquito de orégano y reservamos.
4. En una olla ponemos a hervir abundante agua con sal para cocer la pasta. Cuando empiece a hervir el agua añadimos la pasta y la dejamos cocer a fuego suave el tiempo recomendado por el fabricante.
5. Una vez lista la pasta, la escurrimos y mezclamos con la salsa de chistorra.
Imagen: Vogue