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La pasta combina a la perfección con prácticamente todos los ingredientes que nos podamos imaginar, así que en casa vamos variando las recetas en función de los tenemos en ese momento en la nevera. Esta receta de pasta con gambas, jamón y champiñones queda deliciosa. Yo la hice con una pasta que se llama Radiatori, pero podéis prepararla con cualquier tipo de pasta corta o larga.
Pasta con gambas, jamón y champiñones
Esta combinación de ingredientes queda deliciosa, no os la perdáis.
- Bárbara Gonzalo
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: pasta
- Raciones: 3
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 250 gr. de pasta
- 100 gr. de champiñones
- 100 gr. de gambas peladas
- 60 gr. de jamón serrano (en taquitos o tiras)
- 80 gr. de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 40 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de nata para cocinar
- 1 cucharada de ron
- 20 gr. de parmesano rallado o en escamas
- sal
- pimienta
- perejil
Preparación
En una olla con abundante agua con sal poner a cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.
Calentar en una sartén el aceite y pochar la cebolla y los ajos picaditos.
Una vez empiecen a pocharse la cebolla y el ajo añadir los champiñones cortados en láminas, las gambitas peladas y el jamón serrano cortado en tiritas. Sofreír unos 5 minutos a fuego no muy fuerte.
Agregar el ron y cocinar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.
Incorporar la nata, un poco de sal y pimienta al gusto y perejil picado, remover y cocinar durante unos minutos más.
Añadir la pasta escurrida a la sartén con la salsa.
Espolvorear con el parmesano, mezclar bien y listo para servir.
