Pasta con pavo y los ingredientes de la Margarita

Esta pasta es más italiana que ninguna. Lleva, además de pavo (sustituible por pollo), los tres ingredientes de la pizza Margherita: tomate, mozzarella y albahaca.

Ingredientes (4): 350 gr. de pasta, 250 gr. de pechuga de pavo, 300 gr. de mozzarella en bolitas. 12 tomatitos cherry, 8 tomates secos en aceite (conserva), albahaca fresca, pimienta, aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación: Primeramente cortamos los tomates cherry por la mitad y los secos en tiritas y los ponemos a saltear unos minutos en una sartén con el ajo picado, un buen chorreón de aceite y sal. Retiramos. En el mismo aceite, doramos el pavo salpimentado cortado a taquitos o tiritas finas.

Hervimos la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos la pasta y la mezclamos con los tomates y la carne. Añadimos la mozzarella y le damos un par de vueltas en una sartén onda para fundirla ligeramente. Esparcimos la albahaca y rectificamos de sal y pimienta antes de servir.

Imagen: Atuttopollo

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