Pasta con pavo y pistachos

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de nueces peladas
  • 50 gr. pistachos pelados
  • 150 gr. de carne de pavo
  • 1 huevo
  • 1 vasito de coñac o vino dulce
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • pimienta

Completa donde las haya, esta receta de pasta contiene carne, frutos secos y huevo. ¿Huevo? Sí, lo utilizaremos para ligar la salsa. Os damos varias sugerencias por si os apetece adaptar la receta al gusto de los niños. Hemos probado esta misma pasta con atún en lugar de carne picada de pavo y resulta igualmente deliciosa. Con respecto a los frutos secos, podéis usar sólo pistachos o añadir también nueces, avellanas o almendras. Dicho esto, ¿nos vais a pasar vuestra versión de la receta?

Preparación:

1. En una sartén con aceite, doramos ligeramente carne de pavo salpimentada. Cuando esté lista, retiramos a un plato.

2. Picamos la cebolla finamente y la ponemos a rehogar en la sartén del pavo con un poco de aceite si fuera necesario. Cuando esté pochada, añadimos las nueces y los pistachos. Regamos con el vino o el coñac y dejamos reducir un poco. Entonces, incorporamos el pavo y cocinamos unos minutos.

3. Cocemos la pasta al dente (mirar el tiempo indicado en el envase) en abundante agua con sal. Escurrimos muy bien y mezclamos la pasta con el preparado con pavo en la sartén. Cascamos el huevo sobre los ingredientes de la sartén, puesta al fuego, y removemos unos segundos para que nos quede una salsa cremosa. Servimos.

Receta traducida y adaptada de Buttalapasta
La imagen que inspira la receta procede de IFeelFood

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