Name: Pasta con pez espada
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 gr. de pasta (macarrones, fusilli, pajaritas…); 800 gr. de pez espada en 4 filetes; 6 aceitunas negras; ajo; perejil fresco; sal; pimienta; limón

Esta receta de pasta es muy típica de la isla italiana de Sicilia y vale como plato único. Se lo dedicamos a los pequeños amantes del pescado.

Pasta con pez espada

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Este plato de Pasta con pez espada es muy típico en Italia y no nos extraña porque está buenísimo

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pasta
Raciones: 4

Ingredientes

500 gr. de pasta (macarrones, fusilli, pajaritas…)
800 gr. de pez espada en 4 filetes
6 aceitunas negras
ajo
perejil fresco
sal
pimienta
limón

Preparación

Eliminamos del pez espada la piel y los centros oscuros y lo cortamos en daditos. Mientras hervimos la pasta en agua salada.
En una sartén con aceite ponemos los ajos machacados, removemos y añadimos el pez espada salpimentado. Lo doramos y antes de retirar añadimos las aceitunas picadas y el perejil picado. Añadimos también un poco de zumo de limón y un chorrito de jugo de cocción de la pasta. Mezclamos con la pasta y listo.

Via: Lospicchiodaglio