Pasta con pez espada

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Por Ángela

Esta receta de pasta es muy típica de la isla italiana de Sicilia y vale como plato único. Se lo dedicamos a los pequeños amantes del pescado.

Pasta con pez espada

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Este plato de Pasta con pez espada es muy típico en Italia y no nos extraña porque está buenísimo

Pasta con pez espada
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pasta
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 gr. de pasta (macarrones, fusilli, pajaritas…)
  • 800 gr. de pez espada en 4 filetes
  • 6 aceitunas negras
  • ajo
  • perejil fresco
  • sal
  • pimienta
  • limón

Preparación

  1. Eliminamos del pez espada la piel y los centros oscuros y lo cortamos en daditos. Mientras hervimos la pasta en agua salada.

  2. En una sartén con aceite ponemos los ajos machacados, removemos y añadimos el pez espada salpimentado. Lo doramos y antes de retirar añadimos las aceitunas picadas y el perejil picado. Añadimos también un poco de zumo de limón y un chorrito de jugo de cocción de la pasta. Mezclamos con la pasta y listo.

Via: Lospicchiodaglio


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