Pasta con pollo a la crema de curry

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta
  • 200 gr. de pechuga de pollo picada
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de calabaza pelada
  • 200 ml. de leche evaporada o nata de cocina (18 %)
  • curry en polvo
  • aceite
  • mantequilla
  • sal

Carne picada y verduritas unidas en una cremosa salsa con sabor a curry ideal para un plato completo de pasta o incluso arroz. Entre las hortalizas, hemos escogido la clabaza para que con su ligero dulzor realce aún más el aroma del curry.

Preparación:

1. Doramos el pollo en una sartén con aceite y un poco de sal. Antes de retirar el pollo, añadimos un poco de curry y mezclamos.

2. Hacemos un sofrito con las verduritas picadas en la misma sartén hasta dejarlas bien pochadas.

3. Hervimos la pasta en abundante agua salada durante tanto tiempo como indique el paquete.

4. Ponemos la carne y las verduras a cocinar unos minutos con la nata para reducir un poco la salsa, espolvoreamos con curry al gusto, la vertemos sobre la pasta escurrida y, antes de servir, ligamos la receta con un poco de mantequilla.

Imagen: Lifesambrosia

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