El vodka y el salmón ahumado son dos productos del frío norte europeo que combinan muy bien entre ellos. Lo probaremos en una receta de pasta cuyo sabor está suavizado por una salsa a base de nata.
El vodka y el salmón ahumado son dos productos del frío norte europeo que combinan muy bien entre ellos así que vamos a probarlo con esta receta de pasta
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: pasta
Tiempo total:
Ingredientes
500 gr. de pasta
75 gr. de mantequilla o aceite de sabor suave
1 cebolla
medio bulbo de hinojo fresco
150 gr. de salmón ahumado
100 ml. de vodka
300 ml. de nata liquida
pimienta blanca
sal
Preparación
Pochamos la cebolla y el hinojo en juliana con la mantequilla o aceite fuego lento hasta que está transparente. Entonces, añadimos el vodka y dejar evaporar el alcohol a fuego fuerte. Cuando se haya evaporado, añadimos la nata y salpimentamos. Dejamos reducir la salsa unos minutos a fuego lento.
Mientras tanto, hervimos la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrir bien.
Mezclar el salmón ahumado con la salsa de vodka en caliente y ligamos con la pasta. Servimos.
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