Pasta con salmón y vodka

Ingredientes

  • 500 gr. de pasta
  • 75 gr. de mantequilla o aceite de sabor suave
  • 1 cebolla
  • medio bulbo de hinojo fresco
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • 100 ml. de vodka
  • 300 ml. de nata liquida
  • pimienta blanca
  • sal

El vodka y el salmón ahumado son dos productos del frío norte europeo que combinan muy bien entre ellos. Lo probaremos en una receta de pasta cuyo sabor está suavizado por una salsa a base de nata.

Preparación:

1. Pochamos la cebolla y el hinojo en juliana con la mantequilla o aceite fuego lento hasta que está transparente. Entonces, añadimos el vodka y dejar evaporar el alcohol a fuego fuerte. Cuando se haya evaporado, añadimos la nata y salpimentamos. Dejamos reducir la salsa unos minutos a fuego lento.

2. Mientras tanto, hervimos la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrir bien.

3. Mezclar el salmón ahumado con la salsa de vodka en caliente y ligamos con la pasta. Servimos.

Receta inspirada en la imagen de Bacobkk

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