Cocinar una buena pasta no tiene que llevarnos mucho tiempo. El tiempo de cocción de la misma puede ser suficiente para preparar la salsa o el resto de ingredientes con los que vamos a acompañarla. Como ejemplo, el plato de hoy: una pasta con setas, atún y gambas.

Mientras hierve el agua y cocemos los espaguetis vamos a preparar ese sofrito. Será un sofrito sencillo, con una cebolleta y las setas rehogadas. Las gambas que he utilizado son congeladas pero al ser tan pequeñas se cocinan en un momento. Ojo, el atún no lo rehoguéis, lo pondremos al final, cuando ya hayamos unido los espaguetis.

Preparadla porque, si los espaguetis están en su punto, siguiendo los tiempo indicados por el fabricante, tendréis un plato de restaurante.

Pasta con setas, atún y gambas

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Un plato de restaurante, con espaguetis y buenos ingredientes.

Ascen Jimenez

Cocina: italiana
Tipo de receta: pasta
Calorias: 380
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

320 g de espaguetis
Agua para la cocción de la pasta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolleta
1 seta Portobello
150 g de gambitas congeladas
Sal
Hierbas aromáticas
1 lata de atún en conserva al natural

Preparación

Ponemos a calentar agua en un cacerola amplia.
Mientras hierve el agua podemos continuar con la receta, con el paso número 5.
Cuando comience a hervir le echamos un poco de sal y vertemos los espaguetis.
Cocemos il tiempo incaico por el fabricante.
Troceamos la cebolleta.
Troceamos también la seta.
Rehogamos unos minutos la cebolleta, en una sartén con un dos cucharadas de aceite.
A continuación añadimos la seta troceada.
Tras unos minutos echamos las gambas (pueden estar aún congeladas).
Echamos un poco de sal y unas hierbas aromáticas secas.
Cuando los espaguetis estén cocinados los escurrimos ligeramente y los ponemos en la sartén, junto al resto de ingredientes.
Incorporamos ahora el atún, escurrido, y mezclamos.
Servimos inmediatamente.