Pasta con yogur, suave y ligera

El calor ha llegado y nos apetecen recetas más ligeritas y frescas. Aquí tenéis una sencilla receta fría de pasta  con yogur. La podéis presentar como primer plato o como guarnición de una carne o un pescado a la plancha.

Es importante que preparéis la pasta con antelación y que paréis la cocción poniéndola bajo el chorro de agua fría. Luego solo nos quedará prepara la salsa de yogur y mezclar todo cuando vayamos a llevarlo a la mesa.

Los yogures pueden ser griegos o normales. Eso sí, aseguraos de que sean naturales y no azucarados.

Os dejo aquí el enlace de nuestra pasta fresca casera, por si os animáis a prepararla.

Imprimir

Pasta con yogur, suave y ligera

Una receta de pasta diferente que serviremos fría y con una refrescante salsa de yogur.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Moderna

Tipo de receta: Pasta

Raciones: 6

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  2 hours

Tiempo total:  2 hours 10 m

Ingredientes

• 500 gr. de pasta fresca
• 2 yogures naturales o griegos sin azúcar
• La piel rallada de 1 limón
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Hierbas (cebollino, menta, albahaca…)

Preparación

1. Preparamos la pasta fresca.
2. La hervimos en abundante agua salada.
3. Necesitará pocos minutos para que esté hecha.
4. Una vez cocida la escurrimos y la ponemos bajo el chorro de agua fría. La reservamos en un bol y dejamos enfriar.
5. Mientras tanto, ponemos el yogur en un bol o recipiente.
6. Añadimos la piel del limón rallada (solo la parte amarilla).
7. También la pimienta recién molida.
8. Y las hierbas aromáticas que hayamos elegido, bien picadas.
9. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal.
10. Mezclamos bien y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
11. Cuando la pasta esté fría, la mezclamos con nuestra salsa de yogur.
12. Servimos inmediatamente.

3.5.3226