Pasta Dama y el Vagabundo para San Valentín

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 1 bolsa de tagliatelle fresco
  • 500 ml de crema de leche o nata líquida para cocinar
  • 1 cebolla cortada a dados
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 sobre de salmón ahumado
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevas para decorar
  • Cebollino picado

Una noche como la de San Valentín, se merece una sorpresa especial y para celebrarlo hemos pensado en un plato muy original con inspiración en una de las películas más románticas de todos los tiempos: La Dama y el Vagabundo.

Preparación

Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de mantequilla.

Cuando veamos que está transparente, le añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore e incorporamos la crema de leche y dejamos que todo cueza.

Introducimos la pasta fresca en la crema de leche y dejamos que hierva unos 3 minutos. Añadimos el salmón ahumado cortado en pequeños trozos, rectificamos de sal y pimienta si lo vemos necesario, y removemos bien.

Servimos la pasta con las huevas para decorar y cebollino.

dama y vagabundo

¡Feliz día de los enamorados!

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