Me encanta la pasta en todas sus formas, pero la pasta fresca me chifla y si encima es rellena, pues mejor que mejor. Se hace en 3 minutitos y prácticamente cualquier salsa le pega bien por lo que es muy socorrida para una comida o cena rápida.
En esta ocasión tenía por la nevera un paquete de pasta fresca rellena de pesto y ricotta, así que no me lo pensé dos veces y preparé una deliciosa pasta fresca con salsa de champiñones y jamón. He utilizado para la receta jamón serrano, pero si vosotros sois más de jamón york, pavo o bacon podéis sustituirlo.
Pasta fresca con salsa de champiñones y jamón
Disfruta de la pasta acompañándola con esta rica salsa.
Autor: Barbara G
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 paquete de pasta fresca
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de jamón serrano a taquitos
- 150 gr. de champiñones
- 200 gr. de leche evaporada
- 30 gr. de queso rallado
- 1 cucharada de tomate frito
- perejil picado
- aceite de oliva
Preparación
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añadir los taquitos de jamón y saltearlos brevemente junto con la cebolla.
- Incorporar los champiñones limpios y laminados. Cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
- Agregar la leche evaporada y el tomate frito. Remover y cocinar durante un par de minutos más.
- Por último incorporar el queso rallado y el perejil picado. Remover hasta que el queso quede totalmente integrado en la salsa.
- Una vez está la salsa hecha cocer la pasta fresca en abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante en el envase (normalmente entre 1 y 4 minutos según el tipo de pasta).
- Escurrir, servir en el plato y cubrir con la salsa que hemos preparado.
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Es un plato riquisimo, lo hago de vez en cuando y a mi familia siempre le gusta, gracias