Pasta picante con ajos y guindilla

Ingredientes

  • 500 gr. de pasta
  • 6 dientes de ajo
  • 1 guindilla seca
  • un chorreón de aceite de oliva virgen
  • sal

La pasta al aglio, olio e peperoncino es una de las recetas más rápidas y fáciles de la cocina italiana. Aparte de ser muy socorrida, está riquísima y no contiene salsas pesadas de nata o queso, eso sí, cuidemos la cantidad de aceite añadida si queremos controlar el número de calorías. Nota personal: Cuando vivía en Italia y llegaba a casa después de una noche de farra, este era uno de mis platos favoritos antes de irme a la cama… (Lo aprendí de los italianos)

Preparación: 1. Hervimos la pasta en abundante agua salada tanto tiempo como nos indique el envase.

2. Mientras tanto, pelamos y laminamos o picamos los dientes de ajo y los ponemos a saltear en aceite junto con la guindilla hasta que se doren ligeramente. No debemos tostarlos demasiado para que no pierdan su sabor a ajo fresco.

3. Escurrimos la pasta y la mezclamos con el rehogado de ajos. Rectificamos de sal y aceite.

Imagen: Thehungrycow

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.