Pastel de atún en escabeche

Es una de las recetas estrella de mi madre. Cuando la lleva a cualquier reunión familiar o con amigos siempre triunfa y siempre hay alguien que le pide la receta.

Prepararla lleva su tiempo porque hay que pochar bien la cebolla y, sobre todo, porque conviene hacerlo el día anterior para que el pan esté más jugoso.

No os perdáis las fotos con el paso a paso, así tendréis clarísimo cómo se prepara. Veréis que en las fotos de la preparación el molde utilizado es redondo mientras que en la foto de portada el pastel es rectangular. Podéis darle la forma que más os guste, el resultado siempre va a ser bueno.

¿Queréis hacer la mayonesa casera? Aquí tenéis una receta

Más información – Mayonesa higienizada


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  1.   Marina dijo

    Creo estará muy rico ese pastel de bonito lo haré . Un saludo.

    1.    Ascen Jimenez dijo

      Hola Marina!
      ¿Lo has llegado a hacer? Si la respuesta es sí, espero que te haya gustado ;)
      Gracias por seguirnos y por tu comentario.
      Un abrazo!

  2.   Consuelo López Colmenero dijo

    Perdona,pero el pastel es de atún en escabeche y sin embargo en los ingredientes figura atún en aceite?

    1.    Ascen Jimenez dijo

      Hola Consuelo,
      Así es y es correcto. Si te fijas también aparece en los ingredientes un chorrito de vinagre.
      El motivo es que con el atún en escabeche queda demasiado fuerte (para mi gusto) así que lo hacemos con atún en aceite o al natural y le añadimos nosotros el vinagre que consideramos.
      Lo puedes hacer con atún en escabeche si lo prefieres, también queda bien. Eso sí, entonces no le pongas el vinagre ;)
      Espero que te guste. Ya me contarás!
      Un abrazo!