Pastel de atún y verduras al microondas

Ingredientes

  • 3 latas de atún
  • 1 lata de 60 gr. de pimientos rojos
  • Un puñado de gambitas peladas congeladas
  • 60 gr. de espinacas congeladas
  • 4 quesitos
  • 3 huevos grandes
  • pimienta
  • sal
  • mayonesa u otra salsa para decorar

¿Qué le falta a este pastel salado? Lleva pescado, marisco, verduras y huevos. Se prepara rápidamente y no necesitamos manejar mucho el cuchillo ni demasiados utensilios, ya que se cocina en el microondas. Podemos servirlo templado o en frío, sobre tostas o acompañado de una ensalada y de alguna salsa apropiada.

Preparación:

1. Podemos descongelar las gambitas y las espinacas en el microondas o a temperatura ambiente.

2. Escurrimos el atún y los pimientos y los batimos junto con los quesitos, las gambas y las espinacas. Estos dos últimos ingredientes junto con los pimientos podemos picarlos muy bien para encontrarnos los trocitos y dar un toque de color al pastel. Añadimos después los huevos y salpimentamos.

3. Vertemos en un molde antiadherente apto para microondas esta masa y cocinamos 8 minutos a 850 W. Cuando termine de echar el vapor el pastel, lo desmoldamos, lo dejamos enfriar y lo cubrimos con mayonesa u otra salsa al gusto.

Imagen: Lasrecetasdesara

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