Name: Pastel de calabacín, jamón de York y queso
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 350gr. de calabacines; 150gr. de cebolla de cebolleta; 4 huevos.; 60ml. de aceite de oliva.; 160gr. de harina.; 1 cucharadita de levadura; 200gr. de jamón york en lonchas.; 100gr. de queso rallado; Sal, pimienta y nuez moscada rallada

Una receta muy sencilla y sana, ideal para pequeños no muy amantes de la verdura pues lo tomarán en forma de pastel. Esta vez ponemos calabacín, pero puedes hacerlo con brócoli, espinacas, calabaza… O bien mezclar varias verduras u hortaizas.

Pastel de calabacín, jamón de York y queso

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Esta receta de Pastel de calabacín, jamón de York y queso es una forma perfecta de que los niños coman verdura en casa

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Raciones: 8

Ingredientes

350gr. de calabacines
150gr. de cebolla de cebolleta
4 huevos.
60ml. de aceite de oliva.
160gr. de harina.
1 cucharadita de levadura
200gr. de jamón york en lonchas.
100gr. de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada rallada

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC. C
ortamos en dados el calabacín y la cebolla menuda.
Saltea brevemente en una sartén con un poco de aceite hasta que poche un poco la verdura; también puedes mezclar ambas cosas en un recipiente apto para microondas con un poco aceite unos minutos hasta que ablande.
Picamos el jamón York y unimos a lo anterior; reservar.
En un cuenco, batimos los huevos con el aceite; salpimentamos y añadimos nuez moscada rallada a voluntad. Añadirle la harina y mezclar bien (podemos usar la batidora).
Juntamos la mezcla de la harina con la de calabacín y ponemos el queso rallado; removemos y vertemos en un molde engrasado con un poco de aceite o mantequilla y horneamos durante 30-35 minutos (al pinchar con un palillo, debe de salirnos limpio).

Imagen: mealswelike