Pastel de calabacín, jamón de York y queso

Ingredientes

  • 350gr. de calabacines
  • 150gr. de cebolla de cebolleta
  • 4 huevos.
  • 60ml. de aceite de oliva.
  • 160gr. de harina.
  • 1 cucharadita de levadura
  • 200gr. de jamón york en lonchas.
  • 100gr. de queso rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada rallada

Una receta muy sencilla y sana, ideal para pequeños no muy amantes de la verdura pues lo tomarán en forma de pastel. Esta vez ponemos calabacín, pero puedes hacerlo con brócoli, espinacas, calabaza… O bien mezclar varias verduras u hortaizas.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Cortamos en dados el calabacín y la cebolla menuda. Saltea brevemente en una sartén con un poco de aceite hasta que poche un poco la verdura; también puedes mezclar ambas cosas en un recipiente apto para microondas con un poco aceite unos minutos hasta que ablande. Picamos el jamón York y unimos a lo anterior; reservar.

2. En un cuenco, batimos los huevos con el aceite; salpimentamos y añadimos nuez moscada rallada a voluntad. Añadirle la harina y mezclar bien (podemos usar la batidora).

3. Juntamos la mezcla de la harina con la de calabacín y ponemos el queso rallado; removemos y vertemos en un molde engrasado con un poco de aceite o mantequilla y horneamos durante 30-35 minutos (al pinchar con un palillo, debe de salirnos limpio).

Imagen: mealswelike

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

Un comentario

  1.   Joana Isabel dijo

    ¿Queda bien sin levadura?….Estoy pensando que mañana tal vez lo podria hacer….Seria la primera vez…..

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *