¿Os acordáis del original bizcocho de chocolate y Coca Cola? ¿Qué tal si lo reformulamos y lo hacemos con sabor a cherry coke? Aprovechemos las cerezas del verano para preparar un pastel explosivo en sabor.

Pastel de chocolate, Coca Cola y cerezas (cherry coke)

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Hoy vamos a preparar un pastel distinto a lo habitual con esta receta de Pastel de chocolate, Coca Cola y cerezas (cherry coke) que está increíblemente delicioso

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 12

Ingredientes

250 gr. de harina de repostería
10 gr. de levadura en polvo
35 gr. de cacao en polvo
300 gr. de azúcar glass
1 cucharadita de bicarbonato
250 gr. de mantequilla
200 ml. de Coca Cola
225 ml. de leche entera
2 huevos
un puñado de cerezas frescas o en almíbar
un chorrito de kirsch o licor de cerezas

Preparación

Para hacer la masa del bizcocho comenzamos mezclando los ingredientes secos: la harina, la levadura, el cacao, el azúcar glass y el bicarbonato.
Ahora hacemos otra preparación con el resto de ingredientes líquidos
Fundimos la mantequilla por completo y le vertemos la Coca Cola y la leche
Agregamos también los huevos y el licor de cerezas y batimos con las varillas hasta que quede una crema espumosa bien montada.
Sin dejar de remover con las varillas, incorporamos la mezcla de harina a esta otra de huevos con la ayuda de un tamiz o colador, para hacerlo en forma de lluvia
Cuando tengamos una masa homogénea, metemos en la masa las cerezas deshuesadas y partidas.
Volcamos esta masa en un molde redondo engrasado o con papel antiadherente y lo metemos en el horno precalentado a 170 grados durante unos 45 minutos o hasta que comprobemos con una aguja que el interior del bizcocho está seco
Cuando esté tibio, lo dejamos enfriar sobre una rejilla fuera del molde.
Decoramos con nata montada y fruta.

Imagen: Bettycrocker