Pastel de coliflor y salchichas

Ya hemos dicho que la coliflor es a veces muy difícil de hacerla comer a los niños. Este receta de pastel va a permitirnos esconderla un poco entre alimentos muy apreciados por los niños, las salchichas y el queso. Y lo que es más, el simple hecho de que el plato tenga forma de tarta ya es una motivación para los niños.

Este pastel es muy socorrido en el sentido de que podemos dejarlo preparado y conservarlo refrigerado para luego calentarlo antes de comerlo. Es un plato distinto para ponerlo en un buffet de una fiesta de cumpleaños.

Para este pastel necesitamos los siguientes ingredientes:

1 coliflor
8 salchichas
1 pimiento
4 huevos
Caldo de carne
Queso parmesano rallado
Aceite y sal

Preparación:

En una olla con agua, sal y un vaso de caldo de carne hervimos la coliflor. La escurrimos bien y reservamos.

En una sartén, doramos un poco las salchichas cortadas a taquitos. Podemos elegir las salchichas que más nos gusten. Tanto frankfurt como de pollo, o bien naturales.

En el mismo aceite de las salchichas pochamos la cebolla y cuando esté doradita añadimos el pimiento muy picadito. Rehogamos, y unimos al sofrito las salchichas y la coliflor desmenuzada.

Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla de verduras.

Vertemos todo en un molde redondo y espolvoreamos con queso rallado. Lo metemos en el horno a 160ºC unos veinte minutos hasta que cuaje y se dore un poco el queso.

Vía: Recetas La mejor Cocina

Imagen: Smithsonianmag

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