Pastel de hojaldre y crema

Pastel de crema con chocolate

No es necesario un motivo de celebración para preparar un sencillo pastel de hojaldre y crema como el de hoy.

Es un postre que podemos elaborar en pocos minutos porque vamos a utilizar para la base una lámina de hojaldre comprada. La encontraréis en cualquier supermercado, en la zona de refrigerados.

La crema del relleno sí que va a ser casera. En el apartado de preparación tenéis fotos del paso a paso. Os adelanto que vamos necesitar muy pocos ingredientes: yemas de huevo, azúcar, maicena y leche.

Hemos decorado nuestro dulce con chocolate fundido, un añadido con el que siempre acertamos.

Por si os sobra chocolate y aún tenéis ganas de dulce, os dejo el enlace a una de nuestras recetas estrella: Pastel de chocolate en el microondas

Pastel de hojaldre y crema
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Postre
Ingredientes
  • 1 lámina redonda de hojaldre
  • 500 g de leche
  • 100 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 35 g de maicena
  • 2 onzas de chocolate fondant
Preparación
  1. Ponemos la leche a calentar en un cazo.
  2. Mientras se calienta, ponemos las yemas de huevo en un bol.
  3. Añadimos el azúcar.
  4. Mezclamos.
  5. Incorporamos la maicena y seguimos mezclando.
  6. Cuando esté todo bien integrado lo echamos en el cazo donde tenemos la leche bien caliente.
  7. Cocinamos, a fuego bajo, sin dejar de mezclar, durante unos 5 minutos.
  8. Veréis que nuestra crema, poco a poco, va ganando consistencia.
  9. Ponemos la crema en un bol, cubrimos con film, y dejamos enfriar.
  10. Sacamos la lámina de hojaldre del frigorífico y esperamos unos 5 minutos antes de extenderla. La extendemos sobre un molde de unos 26 centímetros de diámetro.
  11. Distribuímos la crema sobre nuestra masa (si consideramos que es mucha cantidad de crema podemos reservar parte de ella y tomarla como natillas).
  12. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
  13. Una vez fuera del horno derretimos nuestro chocolate al microondas, en un pequeño bol, y decoramos con él nuestra tarta.

 


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