Pastel de pan de molde, queso y verduras

Este apetitoso y tierno pastel es una buena opción como aperitivo frío o cena rápida. Lo podemos dejar hecho con antelación y dejarlo en la nevera hasta la hora de cortarlo y servirlo. Es más, conviene hacerlo así para que resulte más jugoso y compacto.

Preparación: 1. Ponemos en un molde una primera capa de pan de molde sin corteza. Extendemos queso crema y tapamos con más pan.

2. Mezclamos las alcachofas picadas con el pesto. Este picadillo nos servirá para preparar otra capa del pastel.

3. El otro tipo de relleno lo preparamos picando muy bien los tomates en aceite y los mezclamos con parte del queso.

4. Cuando tengamos el pastel hecho a base de capas de pan y relleno, lo decoramos con queso crema y unos pocos frutos secos picados. Dejamos reposar en la nevera el pastel para que el pan se ponga tierno y el pastel compacto.

Imagen: Cocinakraft