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Estos pequeños pastelitos salados te encantarán. Están hechos con mucho cariño para que puedas hacer unas medio empanadas en tarritos y que queden estupendos. Su relleno tiene como ingrediente principal el pollo y verduras, con una masa especial para que quede perfecto con la masa de hojaldre. Atrévete a probarlos, son diferentes y están deliciosos.
Si te gustan recetas con rellenos puedes probar a hacer nuestr ‘panqueque con patata y carne picada’.
Pastel de pollo
- Alicia Tomero
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria grande
- 2 cucharadas de guisantes crudos o congelados
- Media pechuga de pollo
- 2 cucharadas pequeñas de maíz cocido
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 vaso de leche entera
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo para pincelar
Preparación
Picamos finamente la cebolla en trocitos pequeños. Lavamos y pelamos la zanahoria y también la picaremos finamente en trocitos. Echamos un chorrito de aceite de oliva en un sartén amplia y cuando esté caliente echamos la cebolla y la zanahoria. Lo dejamos freír un minuto.
Cortamos el pollo en trocitos pequeños y lo añadimos al sofrito, añadimos sal y pimienta negra.
Añadimos los guisantes y el maíz y dejamos que se cocine junto un par de minutos.
Agregamos las dos cucharadas de harina de trigo y le damos un par de vueltas para que se cocine.
Echamos la leche, dejamos que se caliente unos segundos y comenzamos a dar vueltas para que se vaya formando una masa compacta.
Metemos la masa que hemos formado en unos moldes individuales que puedan ir al horno.
Preparamos la masa de hojaldre, cortando unos pequeños cuadrados que cubran los moldes dónde va a ir nuestro relleno.
Cubrimos en forma de tapadera los moldes con la masa de hojaldre y decoramos con alguna pequeña tira. Hacemos unos pequeños cortes triangulares para que traspire la masa al cocinarla al horno. Batimos el huevo y pincelamos encima de la masa de hojaldre. Lo meteremos en el horno con calor arriba y abajo a 180° durante 15 minutos. Cuando estén cocinados podemos servirlos calentitos.
