Instantáneo o natural, el puré de patata nos soluciona alguna que otra comida. Su textura compacta y su sabor delicado nos permite incluirlo en platos a modo de guarnición, como relleno o como base para cremas, pasteles de carne o pescado. ¿Preparamos un pastel con salchichas? Nosotros lo hemos enriquecido con una rica salsa de tomate, ¿prefieres tú poner otras verduras o alguna otra salsa?

Pastel de salchichas con puré de patata

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Como entrante rápido y fácil, este Pastel de salchichas con puré de patata nos ofrece un plato de picoteo muy fácil de hacer y muy rico

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

10 salchichas gruesas
500 gr. de puré de patatas
200 ml. de tomate triturado
16 tomatitos cherry
1 cebolla
2 dientes de ajo
un chorrito de vino
pimienta
aceite y sal
azúcar
200 ml. de bechamel
100 gr. de queso rallado

Preparación

Comenzamos dorando en una sartén las salchichas enteras con un poco de aceite, sal y pimienta
Cuando estén listas, las retiramos a un plato.
En la misma sartén rehogamos muy bien la cebolla cortada en juliana y el ajo picado
Una vez tiernas, agregamos las salchichas cortadas en rodajas, un chorrito de vino y dejamos evaporar a fuego alto
Cuando el vino se haya perdido, agregamos el tomate y dejamos que reduzca la salsa a fuego lento
Rectificamos de azúcar, sal y pimienta cuando el tomate esté mu concentrado
Nos deben quedar unas salchichas con una salsa espesa.
Montamos el pastel interponiendo capas de puré de patatas y salchichas en salsa
Salpicamos de vez en cuando con tomatitos
Finalizamos el pastel con puré de patatas y ponemos una capa de bechamel y queso rallado
Horneamos a 200 grados hasta que el pastel se dore por la superficie.

Imagen: Whatsfordinner, Falsariuschef

Recetín

Pastel de salchichas con puré de patata