Pastel de salchichas o “Toad in the hole”

Ingredientes

  • 125 gr. de harina
  • 2 huevos L
  • 250 ml. de leche
  • 6 salchichas frescas grandes
  • aceite de oliva o mantequilla
  • pimienta y/o nuez moscada
  • sal

Este plato que en inglés se traduce como “sapo en el agujero” es típico de la cocina británica. Se trata de unas salchichas que emergen de un Yorkshire pudding. Para los ingleses, las salchichas serían esos sapos que asoman su cabeza por un agujero ¿Sí.. :/? Este pudin de salchichas vienen muy bien para servirlo entre un surtido de platos fríos o entrantes.

Preparación:

1. Para hacer la masa, ponemos la harina y un poco de sal, pimienta y/o nuez moscada en un bol. Formamos un volcán y en el centro añadimos los huevos y la leche. Mezclamos bien con la varillas manuales hasta que no queden grumos en la masa. Dejamos reposar la masa una media hora.

2. En uno o varios moldes ponemos un poco de aceite en el fondo y llevamos al horno precalentado a unos 200 grados durante cinco minutos.

3. Sacamos el molde con cuidado de no quemarnos y repartimos las salchichas. Volvemos a llevar al horno otros cinco minutos.

4. Sacamos de nuevo el recipiente del horno, removemos un poco la pasta y la volcamos sobre las salchichas. Decolvemos el molde al horno durante unos veinte minutos o hasta que veamos que el toad in the hole se ha dorado.

Receta inspirada en la imagen de Thislittlepiggy

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