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No te pierdas este delicioso pastel. Apetecerá comerlo a todas horas, ya que su textura es jugosa y ligera. Está relleno de una mezcla de surimi, huevo cocido y mayonesa, con un revestimiento de salmón ahumado.
La mezcla de todos los sabores es espectacular, es ideal para un primer plato, picoteo o una simple cena. Tan solo hay buscar un molde tipo plum cake, revestirlo de salmón ahumado e ir rellenando con pan de molde y capas de la mezcla de surimi. Te gustará mucho la presentación para una mesa formal.
Pastel de salmón con surimi y huevo
Delicioso pastel salado, tierno y jugoso. Hecho con pan de molde, surimi y revestido con salmón ahumado.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: entrantes
- Calorias: 325
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 6 rodajas de pan de molde blanco
- 200 g de salmón ahumado
- 3 huevos
- 300 g de surimi
- 1 bote grande de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
Preparación
En una cazuela pequeña, echamos los tres huevos y los ponemos a cocer. Cuando comience a hervir, contamos 12 minutos y los sacamos del agua. Los dejamos enfriar.
Escogemos un molde tipo plum cake, de un tamaño aproximado de 22 cm de largo. Lo revestimos del salmón ahumado, cubriremos todos los lados para que no quede ningún espacio vacío.
En una tabla de cortar, picamos finamente los 300 g de surimi. También picamos finamente los tres huevos cocidos.
Lo echamos en un cuenco y lo mezclamos con la mayonesa y las dos cucharadas de ketchup.
Colocamos dos rebanadas de pan de molde en el fondo del molde. Echamos la mitad de la mezcla para ir preparando la primera capa.
Colocamos por encima dos rebanadas de pan de molde y el resto de la mezcla de surimi. Volvemos a colocar dos rebanadas de pan de molde.
Tapamos con el salmón ahumado, para que quede cubierto por todos los lados y rincones. Si es necesario compactamos bien con las manos todo el pastel. Lo metemos en la nevera, alrededor de una hora para que termine de cuajar.
Desmoldamos y ya podemos servir. Utilizaremos un cuchillo bien afilado para hacer las porciones.
