Pastel de espinacas, fácil y en 30 minutos

Ingredientes

  • Una masa de hojaldre fresca
  • 350 gr de espinacas hervidas
  • 350 gr de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 100 gr de queso Parmigiano Reggiano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado

¡Un pastel salado! Esta es la super sorpresa que tenemos hoy en casa para hacerlo con los peques. Se trata de un pastel de verduras, apto para todos aquellos que sois vegetarianos. Se hace en un momento y queda de lo más sabroso y delicioso.

Preparación

Saca la masa de hojaldre del frigorífico y déjala que se quede a temperatura ambiente para trabajarla mejor.

Hierve las espinacas, y una vez las tengas hervidas, escúrrelas para eliminar el agua sobrante. Deja que se enfríen, y córtalas en tiras. Ponlas en un bol, y mézclalas con el queso ricotta y el queso rallado. Añade el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta, y sigue mezclando hasta que los ingredientes queden bien mezclados.

Pon a precalentar el horno a 180 grados. Divide la masa en dos y crea dos círculos con la ayuda de un rodillo para hacer la masa más estirada y con la punta de un cuchillo para hacer los círculos parecidos en tamaño.

Coloca el primer círculo sobre papel para hornear y pon el relleno tal y como te marco en las fotos.

Cubre la masa con el segundo círculo, humedece los bordes con un poco de agua y séllalos con la ayuda de un tenedor.

Coloca un tazón pequeño sobre la masa y ve haciendo cortes con un cuchillo con una distancia de unos 2-3 dedos entre corte y corte.

Una vez lo tengas, pon el pastel de espinacas a hornear durante unos 30 minutos a 180-200 grados.

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14 comentarios

  1.   Lola Merino dijo

    no se ve dificil de elaborar y tiene un aspecto impresionante.

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Gracias! Te animo a que lo prepares :)

  2.   mariano dijo

    tiene buen aspecto deve de estar bueno pero lo podias haver puesto despues del horno seguro que estara mas bonito y apetecible

  3.   Irene Moreira dijo

    es hacer un corte y luego ir doblando la masa para que se vean las espinacas no? en la foto del tazon

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Si, así es Irene :)

  4.   Sara Moreno Gutierrez dijo

    El queso rallado cuando se echa??

    1.    Ángela Villarejo dijo

      junto con el queso ricotta :)

  5.   Eva Maria Dols Bernabe dijo

    El queso parmigiano es el parmesano? Y si no tengo ricotta y tengo mascarpone lo puedo sustituir o no?

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Hola! Puedes utilizar el queso que más te guste :) Y si, el parmigiano es parmesano :)

  6.   olga dijo

    Que cantidad de pan rallado lleva?

    1.    Natalia dijo

      Cuantos huevos lleva?

  7.   Isabel Mahindo dijo

    Lo he hecho hoy y la verdad no he podido girar bien los trozos una vez cortados, será que el diámetro del círculo lo he hecho demasiado grande? Gracias por la receta, el relleno me ha salido riquísimo!! :D

  8.   Jovita Miranda dijo

    sencillo y delicioso ,estupendo para las emergencias y economico..

  9.   Clau Dia dijo

    Puedes explicar bien como se gira y cual es el procedimiento, por favor?? Quiero hacerla pero no me gustaría meter la pata. Muchas gracias

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