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Este pastel es una idea fabulosa para tener un entrante en cualquier momento del día, e incluso como tentempié. Es una idea hecha con pan de molde y con un relleno de verduras, tipo ensalada, atún y mayonesa.
Esta receta solo hay que montarla con todos los ingredientes que detallaremos en las siguientes líneas. Tan solo debemos de cocer dos huevos para completar este plato.
Colocaremos capas de pan de molde, mayonesa y las verduras troceadas. Es una idea que gustará a toda la familia y jugosa, además de fresquita para tomar en verano.
Pastel vegetal
Un pastel para tomar en cualquier época del año, sano, sabroso y fresco.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: entrantes
- Calorias: 290
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 tomates medianos
- 8 pepinillos en vinagre medianos
- 80 g de lechuga o mix de lechugas
- 3 huevos
- 2 latillas de atún en aceite
- 500 ml de mayonesa
- 3 pimientos de piquillo para decorar
- Agua
- Sal
Preparación
Escogemos una cazuela pequeña, la llenamos de agua con un poco de sal y echamos los 3 huevos. Lo ponemos a fuego y los cocemos. Cuando comience a hervir lo dejamos cocer 12 minutos y retiramos. Quitamos el agua y dejamos enfriar.
En una tabla cortamos la lechuga. Lavamos los tomates y los cortamos en dados grandes.
Pelamos los huevos y los cortamos en trozos grandes. Preparamos el atún y cortamos en trocitos el pepinillo.
Preparamos una bandeja para ir montando el pastel. Colocamos tres rebanadas de pan de molde y los untamos de mayonesa. Colocamos una capa de lechuga, tomate y pepinillo.
Vamos a ir tapando con una capa de pan de molde, pero untaremos antes las rebanas de mayonesa, por ambos lados. Colocamos tres rebanadas. Después colocamos otra capa de lechuga.
Colocamos por encima una capa de atún y los trocitos de huevo. Lo volvemos a tapar con pan de molde, pero antes untamos por debajo de la rebanada con mayonesa.
Con el resto de la mayonesa untamos todo el pastel a modo de capa, por encima y los laterales. Lo decoramos con tiras de pimiento. Lo dejamos reposar en la nevera hasta el momento de servir.
