Podemos utilizar cualquier bizcocho que tengamos en casa para realizar estos pastelitos de fruta. Lo importante es que lo bañemos bien con nuestro almíbar y que luego lo acompañamos con una rica crema, en mi caso, con una crema de limón.

Sobre la crema vamos a poner fruta fresca. Kiwi, mango o incluso fresas. Todas ellas son perfectas para este dulce, tanto por su sabor como por su color.

Terminaremos la preparación con un poco de chocolate fundido.

¿Os animáis a preparar estos pasteles? En casa seguro que os lo van a agradecer.

Pastelitos de fruta con crema de limón

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Unos pastelitos caseros muy sencillos

Ascen Jimenez

Cocina: moderna
Tipo de receta: postre
Calorias: 190
Raciones: 15

Tiempo de preparado: 20M
Tiempo de cocinado: 3H
Tiempo total: 3H 20M

Ingredientes

1 plancha de bizcocho genovés (o de cualquier bizcocho)
170 g de agua
80 g de azúcar
Crema de limón
1 kiwi
Unos trocitos de mango
100 g de chocolate fondant para postres

Preparación

SI utilizamos un bizcocho cualquiera, como el que tenéis en el enlace, solo tendéis que cortar una plancha de forma horizonatal. La colocamos sobre papel de horno.
Ponemos en un vaso el agua y el azúcar. Lo calentamos en el microondas (un minuto será suficiente) y disolvemos bien el azúcar removiendo con una cuchara.
Con ese almíbar pintamos nuestro bizcocho.
Con un molde, un vaso o con el cubilete de la Thermomix formamos pequeños discos.
Hacemosla crema de limón siguiendo la receta. Si después de hacer los pasteles nos sobrara crema, siempre la podemos servir en vasitos, como postre.
Ponemos un par de cucharaditas de crema sobre cada disco de bizcocho.
Troceamos a fruta y colocamos una rodaja de kiwi o un trocito de mango en cada pastel, sobre la crema.
Ponemos el chocolate en una taza y lo fundimos en el microondas. Con una cuchara lo distribuimos sobre los pastelitos, que no habremos quitado aún del papel de horno.
Ponemos cada pastel sobre un papelillo de muffin y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.