Pastelitos de galleta María, como los de la abuela

Ingredientes

  • Para unos 20 pastelitos
  • 40 galletas María dorada
  • 100g mantequilla o margarina
  • 75g de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 1 copita de coñac
  • Ralladura de 1 limón
  • 250g de coco rallado
  • Leche

Cuando veo este postre improvisado, me acuerdo de mi abuela. Era uno de los postres y de las meriendas más típicas que me hacía cuando iba a verla al pueblo, y es que además de ser socorrido y fácil, estos pastelitos de galleta María están deliciosos. ¿Alguna vez los habéis preparado? Anímate a preparar este tipo de galletas originales.

Preparación

Mezcla en un bol la mantequilla o la margarina con el azúcar, y añade poco a poco la clara de huevo batida a punto de nieve y la copita de licor (que es totalmente opcional si vamos a preparar las galletas para los peques de la casa).

Incorpora a la mezcla la ralladura de limón y unas cucharadas de coco rallado, reservando el resto del coco para rebozar después los pastelitos.

Bate bien todos los ingredientes y rellena con esta mezcla las galletas, pon como base una galleta, después el relleno y después tapa a modo de sandwich con la otra galleta.

Por último, prepara dos platos. En uno de ellos, echa un poco de leche, y en el otro, el coco rallado que teníamos reservado. Ve mojando cada una de las galletas primero por la leche y después rebózalas con el coco rallado.

Colócalas en una bandeja y estarán listas para comer. ¡Sabores de toda la vida!

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!

2 comentarios

  1.   Esther Simon Garcia dijo

    Que recuerdos estan riquisimos!!!!

  2.   tochi canul dijo

    MMM TOCHI ES UN COMELON Y SEGURO LE ENCANTARAN

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *