Pastitsio, pastel de macarrones
Este plato no es italiano sino griego. Se trata de una especie de pastel de pasta y carne al horno, algo similar a la lasaña que tú también puedes disfrutar con esta receta
Autor: Ángela
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pasta
Ingredientes
- 500 gr. de macarrones
- 500 gr. de carne picada
- 500 gr. de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 huevos
- aceite de oliva
- 1 vasito de vino blanco
- sal
- pimienta
- orégano
- canela
- parmesano rallado
- salsa bechamel
- aceite de oliva
Preparación
- Primeramente cocinamos la salsa de carne. Picamos la cebolla y la doramos en una sartén con aceite. Añadimos la carne picada, previamente salpimentada. Echamos un vasito de vino y dejamos reducir. Entonces incorporamos el tomate triturado,la canela y el orégano. Dejamos que la salsa quede compacta.
- Nos ponemos con los macarrones. Los hervimos en abundante agua salada y los dejamos cocer unos tres o cuatro minutos menos de lo que indica en el paquete. Cuando estén listos, escurrimos los macarrones.
- Untamos con aceite una fuente para horno y colocamos una primera capa con la mitad de los macarrones. Espolvoreamos con queso y cubrimos con una capa de la salsa de carne. Colocamos una segunda capa de macarrones y espolvoreamos nuevamente con queso. Cubrimos con la salsa bechamel, a la que previamente habremos incorporado los dos huevos batidos.
- Espolvoreamos de nuevo con queso y metemos la fuente en el horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos. Si vemos que el queso se dora demasiado, cubrimos con papel de aluminio.
Receta inspirada en la imagen de Argiro
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