Patatas al pelotón, con huevo y jamón

Ingredientes

  • 600 gr. de patatas
  • 4 huevos
  • 150 gr. de jamón ibérico picado
  • aceite de oliva
  • sal

Sin haberlo pensado, me ha salido un pareado. Las patatas al pelotón no contienen más ingredientes que el huevo y el jamón. Bueno, para cocinarlas y conseguir ese toque tierno y crujiente es necesario un buen aceite de oliva, sin olvidarnos de nuestro punto particular de sal. Cuidemos la calidad de los productos en este plato para disfrutar de verdad.

Preparación:

1. Cortamos las patatas en rodajas finas, las lavamos bien para retirarles el almidón, las escurrimos y las salamos.

2. En una cacerola o sartén amplia, echamos un buen fondo de aceite de oliva y, cuando se caliente, añadimos las patatas. Las rehogamos hasta que estén tiernas y doraditas.

3. Aparte freímos los huevos en el mismo aceite. Picamos jamón ibérico.
Montamos las patatas en el plato, sobre ellas ponemos los huevos fritos, los rompemos con un cuchillo y un tenedor para dispersarlos por las patatas y espolvoreamos con el jamón.

Imagen: Laabaceria

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7 comentarios

  1.   Silvia San Miguel dijo

    juasssssssssss y yo akí babeandoooo….joer ke buenoooo!!!!!!!!

  2.   Olga Castillo Maciá dijo

    A estas horas…quien pillara un platico!

  3.   Rosaura de la Iglesia dijo

    si buena pinta tiene pero como tiene que engordar jejjee.

  4.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Luego se quema con un poco de gimnasio Rosaura de la Iglesia :)

  5.   Olga Castillo Maciá dijo

    Pues es verdad, eso se quema moviéndose un poco! Este finde las pruebo!

  6.   Encinas Rocio dijo

    que buena pinta, habra que probarlo……

  7.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Estaban riquísimas!!

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