Patatas asadas con ajo y romero

Ingredientes

  • 1 kg. de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • romero
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • pimienta y sal

Una guarnición de patatas siempre es bienvenida para la mayoría de platos de carne o pescado. El horno es una forma cómoda y sana de cocina las patatas ya que nos ahorramos el freírlas en abundante aceite. Para especiarlas, hemos añadido el clásico aliño de hierbas y ajo. Un toque de limón o vino tampoco les viene mal, incluso ayuda a que se cuezan más rápido.

Preparación: 1. Mientras precalentamos el horno a 200 grados, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dados gruesos del mismo tamaño para que se cocinen de una manera uniforme.

2. Ponemos las patatas en una fuente grande para hornear y las impregnamos bien de aceite de oliva, pimienta y sal.

3. Machacamos los dientes de ajo con su piel y los añadimos a las patatas junto con el romero. Añadimos un poco de zumo de limón, volvemos a remover las patatas y las horneamos hasta que estén doradas uniformemente y bien crujientes.

4. Para evitar que las patatas nos queden secas, podemos poner en la base del horno un cacharro con agua para que cree vapor.

Imagen: Gingerandtomato

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