Patatas bravas con carne picada

La ternera picada aporta un extra de nutrientes y de sabor a las clásicas patatas picantes o a la brava. Esta versión de las patatas tiene un toque de cocina casero, ya que no contiene salsas como la mayonesa, el ketchup o el tomate de bote.

Preparación:

1. Comenzamos dorando la carne salpimentada en una sartén con un poco de aceite. Cunado lleva la ternera un par de minutos al fuego,le añadimos el ajo picado y dejamos que se dore bien todo el conjunto.

2. Las patatas podemos cocinarlas fritas o asadas en el horno o en el microondas. Conviene que estén doraditas y crujientes por fuera pero tiernas por dentro.

3. Cuando la carne esté lista, la bañamos con el tomate y la aderezamos con el orégano y el pique. Dejamos reducir la salsa.

4. Entonces, incorporamos las patatas a la sartén y rectificamos el punto de sal. Cocinamos un par de minutos las patatas. Las ponemos en una fuente, las cubrimos con queso rallado abundante y las gratinamos.

Imagen: Falsariuschef