Patatas con rape

Quitamos la espina al rape y lo atamos. Lo untamos con la sal y el pimentón de modo que quede rojizo todo el exterior. Lo cocemos en agua con la cebolla partida por la mitad y sal.Una vez cocido, sacamos del caldo y lo dejamos enfriar. En el caldo de cocción del rape cocer las patatas cortadas a cascos. Una vez cocidas las escurrimos.Lavamos la lechuga y la cortamos menuda. Mezclamos los cascos de patata ya fría con el rape troceado y la lechuga. Aderezamos con mahonesa mezclada con coñac, kepchut y suii gusta, algo de tabasco.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.