¡Riquísimas estas patatas! es algo que siempre apetece comer, tengas o no tengas hambre. Y es que las patatas fritas… ¿a quién no le gusta? pues eso mismo hemos hecho con esta receta, partiendo de la base de una patatas y aliñandolo con una salsa provenzal que también te va a gustar.

Dispondremos de unos ingredientes de primera mano, lo único inusual es encontrar las hierbas provenzales, pero ahora lo podemos encontrar casi exclusivamente en todos los comercios de alimentación.

Haremos una salsita con aceite de oliva, perejil, ajo y hierbas provenzales. Pero eso no es todo, porque el toque final lo tendrá el zumo de limón. Ese pequeño gusto al final con esa pequeña acidez es deliciosa. ¡Atrévete a probarlo!

Patatas fritas con aliño provenzal

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Deliciosas patatas fritas, con un aliño exclusivo con hierbas, ajo y limón.

Alicia Tomero

Cocina: española
Tipo de receta: aperitivos
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 15M
Tiempo de cocinado:: 12M
Tiempo total:: 27M

Ingredientes

3 patatas grandes
Abundante aceite de oliva suave para freir
8 dientes de ajo
1 manojo de perejil
El zumo de medio limón
1 cucharada de hierbas provenzales
Pimenta negra molida
Sal

Preparación

Pelamos, lavamos y cortamos en bastones medianos o gruesos las patatas. Te puedes guiar con una cortadora manual para patatas fritas. Las pondremos en agua fría para quitar el almidón, después las escurrimos en papel para quitarles el excedente de agua.
Ponemos a calentar abundante aceite de oliva suave en una gran sartén para freir. Cuando esté caliente, echamos las patatas con cuidado y dejamos que se doren.
Cuando las saquemos, las podemos dejar escurrir en un plato con papel absorbente. Las aliñamos con sal.
En un pequeño cuenco, echamos tres cucharadas de aceite de oliva. Añadimos dos ajos bien picados, el ramillete de perejil bien picado y la cucharada de hierbas provenzales. Mezclamos bien.
En el momento de servir, echamos el zumo de medio limón y mezclamos bien. Lo echamos por encima de las patatas y añadimos pimienta negra molida. ¡Deliciosas!