Patatas hasselback, desde Suecia

Hasta hoy no había conocido esta forma de cocinar las patatas procedente de la cocina sueca. De textura y sabor son muy parecidas a las de las patatas rústicas o al horno, ya que se suelen aromatizar con un poco de sal e hierbas como el romero o el tomillo.

Lo que me ha sorprendido es su forma de cortarlas antes de hornearlas. La patata pelada y entera, se corta en muchas rajitas finas. Esto permite que el aceite y las especias penetren mejor en la patata, consiguiendo así un asado más sabroso y tierno.

Estas patatas hasselback son una excelente guarnición para carnes y pescados. Su original presentación soprenderá a los niños más reacios a este tipo de platos. Para hacer más atractivas estas patatas y sus ingredientes acompañantes, podemos añadirles queso o alguna rica salsa.

Patatas hasselback

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Desde Suecia nos llega esta receta de Patatas hasselback que está deliciosa y no puedes dejar de probar

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: entrantes
• Raciones: 1

• Tiempo total::

Ingredientes

• 1 patatas nueva de tamaño mediano
• 20 gr. de mantequilla o aceite de oliva
• sal gorda
• pimienta negra molida
• hierbas provenzales

Preparación

1. Antes de cortar las patatas las lavamos bien y las pelamos

2. Ahora ya podemos empezar a hacer los cortes

3. Vamos a ir cortando sin llegar al final, en forma de libro y haciendo unas rodajas de 1 cm

4. más o menos.

5. Ponemos las patatas sobre una bandeja de horno con papel antiadherente

6. Las regamos con el aceite de oliva, esparcimos la sal, la pimienta y las hierbas por todas las hendiduras

7. Podemos añadir también un poco de mantequilla a la superficia.

8. Las horneamos a unos 200 grados durante 40 minutos hasta que las patatas estén doradas a nuestro gusto

9. Durante la cocción, podemos ir añadiendo un poco de más grasa.

Imagen: Lasrecetasdemarichuylasmias