Patatas hasselback, desde Suecia

Hasta hoy no había conocido esta forma de cocinar las patatas procedente de la cocina sueca. De textura y sabor son muy parecidas a las de las patatas rústicas o al horno, ya que se suelen aromatizar con un poco de sal e hierbas como el romero o el tomillo.

Lo que me ha sorprendido es su forma de cortarlas antes de hornearlas. La patata pelada y entera, se corta en muchas rajitas finas. Esto permite que el aceite y las especias penetren mejor en la patata, consiguiendo así un asado más sabroso y tierno.

Estas patatas hasselback son una excelente guarnición para carnes y pescados. Su original presentación soprenderá a los niños más reacios a este tipo de platos. Para hacer más atractivas estas patatas y sus ingredientes acompañantes, podemos añadirles queso o alguna rica salsa.

Imagen: Lasrecetasdemarichuylasmias


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  1.   Mel dijo

    Las he hecho hoy y estan buenisimas! Añadir un truquito. Si las patatas las meteis en el microondas 8 minutos despues con solo diez minutos de horno ya estaran hechas!

    1.    Alberto Rubio dijo

      ¡Gracias Mel! Nos lo apuntamos y así ahorramos tiempo y energía. Esa opción es mejor que usar sólo el microondas, ¿verdad? Creo que así las patatas, gracias al horno,salen más crujientes.