Patatas paja, finísimas y crujientes

Cuando vemos unas patatas paja siempre pensamos en lo costoso que será prepararlas. Hay que pelarlas y tener paciencia para partirlas y freírlas. Seguramente tienen que tener algún secreto particular, ya que no son unas patatas fritas convencionales, siendo tan finitas y crujientes.

Prueba a hacer nuestra receta y verás que tanda de patatas fritas paja te sale para disfrutar de la cocina casera con los pequeños.


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  1.   Maria Jesus Rodriguez Arenas dijo

    He preparado patatas paja, pero tengo el inconveniente de que, por muy crujientes que quedan al freír, cuando las vamos a tomar, están blanditas, por lo que pierden toda la gracia y te da rabia, después del trabajo de partirlas. ¿Qué puedo hacer para evitar eso? ¿Es suficiente con sumergirlas en agua (cosa que no hacía), tal como explicas en la receta? No siempre se pueden freír un poco antes de comer… Gracias de antemano por tu respuesta.