Patatas rancheras asadas con bacon

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 200 gr de taquitos de bacon ahumado
  • 6 patatas grandes en cuadraditos
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta molida
  • 150 gr de queso cheddar, rallado
  • 1 cebolleta
  • Para la salsa ranchera
  • 1 yogurt griego
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de leche
  • Zumo de medio limón
  • Perejil seco
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra

Estas patatas rancheras son simplemente espectaculares, de esas que empiezas a comer una y no paras hasta que se han acabado del plato. ¿Nos ponemos a prepararlas?

Preparación

Ponemos el horno a precalentar 180 grados. Mientras sobre una bandeja ponemos un poco de aceite de oliva, y repartimos las patatas troceadas en cubitos, y las ponemos a hornear durante 15 minutos a 200 grados.

Pasado ese tiempo, las sacamos y le agregamos el bacon en taquitos, la sal y la pimienta.

Le ponemos por encima el queso cheddar rallado, y preparamos en un bol nuestra salsa ranchera mezclando todos los ingredientes para la salsa.

La esparcimos por encima, con la cebolleta cortada en lonchitas, y volvemos a hornear durante 10 minutos más, hasta que el bacon se dore y el queso se gratine.

¡Seguro que te encantan!

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