Patatas rellenas de atún, en frío

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Por Ángela

Igual que los niños se vuelven locos con las patatas rellenas en caliente, de carne por ejemplo, este verano también disfrutaran con las frías.

Nosotros las vamos a rellenar de atún y huevo para tener un plato nutritivo. Para decorar puedes usar alguna salsa y pedacitos de aceitunas o verduras.

Patatas rellenas de atún

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Estas Patatas rellenas de atún son el entrante perfecto cuando el calor ya ha llegado. Además son muy fáciles de preparar

Patatas rellenas de atún
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 1
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 patata
  • 1 lata de atún
  • 1 huevo
  • 1 poco de pimiento rojo asado
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • aceitunas negras
  • sal

Preparación

  1. Primeramente lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal.

  2. Una vez tiernas, las reservamos para que se enfríen. También ponemos a cocer el huevo para hacerlo duro.

  3. Una vez frío el huevo, lo picamos y lo mezclamos con el atún escurrido de aceite, la salsa de tomate y el pimiento rojo picado o triturado.

  4. Abrimos la patata por la mitad y vaciamos un poco de carne, que la mezclaremos con la pasta de atún.

  5. Rellenamos la patata con esta masa y la cubrimos con mayonesa.

  6. Picamos las aceitunas para decorar.

  7. Metemos en el frigo las patatas tapando la bandeja un par de horas.

Imagen: Buenyantar


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