Es este un entrante sencillo y que está muy rico, si eres amante del queso de cabra, aunque con un queso azúl tampoco quedarían mal. Dejamos la piel, por lo que tendremos que lavarlas a cociencia para no dejar rastro de la posible tierra que puedan traer. Es interesante usar patatas del mismo tamaño, aunque sólo es una cuestión estética.

Patatas rellenas de queso de cabra

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Esta receta de Patatas rellenas de queso de cabra es una forma sencilla y rápida de preparar un entrante rico y que gusta a todo el mundo

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 10

Tiempo total::

Ingredientes

10-12 Patatas medianas
250 g de queso de cabra
Perejil fresco picado
Sal
Pimienta

Preparación

Ponemos abundante agua con sal en una cacerola y cocemos las patatas hasta que al pincharlas no ofrezcan resistencia.
Las enfriamos y las partimos por la mitad, sin quitarles la piel.
Con un sacabolas o una cucharilla, las vaciamos (la carne la podemos reconvertir en un puré de patatas).
Desmenuzamos el queso de cabra, salpimentamos a gusto, y rellenamos las patatas.
Para acabar, las colocamos en una fuente de horno y las gratinamos hasta que se funda el queso. Servimos inmediatamente con el perejil picado por encima

Imagen:billiebites