Patatas rellenas

La patata es la base alimenticia de millones de habitantes en todo el mundo, contrariamente su aportación energética es mínima, pero acompañada de otros productos, como la mantequilla, se incrementa su valor calórico.

Ingredientes

4 patatas
Mantequilla (60 grs.)
Queso (100 grs.)
Jamón Cork (100 grs.)
Sal
Pimienta

Preparación

Lavamos las patatas sin pelarlas. Las envolvemos en papel de aluminio y metemos en el horno.

Una vez asadas, retiramos el papel de aluminio y las partimos por la mitad.

Sacamos la pulpa de las patatas. No tirar la cáscara que la necesitaremos para que sostenga el relleno.

Mezclamos la pulpa con la mantequilla.

Picamos el jamón de york y el queso. Mezclamos con la pulpa de las patatas.

Salpimentamos y rellenamos la cáscara de las patatas.

Juntamos de nuevo las mitades y otra vez las envolvemos en papel de aluminio. De nuevo metemos en el horno durante unos minutos más.

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