Paté de alubias, legumbres para dipear

Al igual que el hummus de garbanzos, con las alubias podemos conseguir un paté igual de cremoso y sabroso ideal para mojar y picar panecillos, grisines o varitas de verduras. Es una forma de que los niños coman legumbres más allá de los típicos potajes, que ya mismo nos sofocarán un poco por el calor. Es hora de hacer platos más frescos y ligeros con las legumbres. Esta receta es ideal para servir en un buffet para una fiesta de cumpleaños o con otro motivo en la que los niños no están sentados a la mesa.

Ingredientes: 200 grs. de alubias blancas, 4 cucharadas de aceite, pimentón, comino molido, semillas de sésamo, sal y aceite

Preparación: Ponemos las alubias a cocer. Una vez escurridas y tiernas las pasamos por la batidora junto con el comino, la pimienta y la sal. Finalmente lo emulsionamos con un poco de aceite. Servimos el paté espolvoreándole un poco de pimentón, sésamo y con un chorrito de aceite. Acompañamos con el surtido de panecillos, palitos y verduras.

Imagen: Mediterraneanmark

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