Name: Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 300 de bonito fresco picado a cuchillo (es que queda mejor); 1 cucharadita Mostaza antigua (la de los granos, pero si te molesta usa la de Dijon); 3 cucharardas de Mayonesa; 1 cucharada rasa de pan rallado; 1 chorrito de brandy de Jerez; 1 churadita de aceite de oliva; Sal; Tomillo (una pizca); 1 hoja de laurel; Biscotes para untar

Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los biscotes seguro que tienes que reponerlos. Si no encuentras bonito, usa atún: quedará igual de rico.

Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua

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Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los biscotes seguro que tienes que reponerlos.

Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4

Ingredientes

300 de bonito fresco picado a cuchillo (es que queda mejor)
1 cucharadita Mostaza antigua (la de los granos, pero si te molesta usa la de Dijon)
3 cucharardas de Mayonesa
1 cucharada rasa de pan rallado
1 chorrito de brandy de Jerez
1 churadita de aceite de oliva
Sal
Tomillo (una pizca)
1 hoja de laurel
Biscotes para untar

Preparación

Sofríe en una sartén con un poco de aceite el atún sazonado con sal, tomillo y laurel. No lo hagas mucho.
Cuando el atún esté hecho, riégalo con un chorrito de brandy y deja que reduzca.
Sácalo de la sartén, quita la hoja de laurel, y mézclalo con la mayonesa, la mostaza y el pan rallado.
Sírvelo en un cuenco con biscotes para untar. Para que quede más vistoso, usa un molde redondo o cuadrado.

Imagen: lasirenafoods