Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua
Ingredientes
- 300 de bonito fresco picado a cuchillo (es que queda mejor)
- 1 cucharadita Mostaza antigua (la de los granos, pero si te molesta usa la de Dijon)
- 3 cucharardas de Mayonesa
- 1 cucharada rasa de pan rallado
- 1 chorrito de brandy de Jerez
- 1 churadita de aceite de oliva
- Sal
- Tomillo (una pizca)
- 1 hoja de laurel
- Biscotes para untar
Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los biscotes seguro que tienes que reponerlos. Si no encuentras bonito, usa atún: quedará igual de rico.
Cómo lo preparamos:
- Sofríe en una sartén con un poco de aceite el atún sazonado con sal, tomillo y laurel. No lo hagas mucho.
- Cuando el atún esté hecho, riégalo con un chorrito de brandy y deja que reduzca.
- Sácalo de la sartén, quita la hoja de laurel, y mézclalo con la mayonesa, la mostaza y el pan rallado.
- Sírvelo en un cuenco con biscotes para untar. Para que quede más vistoso, usa un molde redondo o cuadrado.
Imagen: lasirenafoods
Barquitas de cebolleta con jamon de pato y gajos de mandarina, si ademas lo riegas con una vinagreta de aceitunas verdes… ummm siempre triunfa!!!.