Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua

Entrantes
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Por Ángela

Este paté de bonito  natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los biscotes seguro que tienes que reponerlos. Si no encuentras bonito, usa atún: quedará igual de rico.

Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua

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Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los biscotes seguro que tienes que reponerlos.

Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 de bonito fresco picado a cuchillo (es que queda mejor)
  • 1 cucharadita Mostaza antigua (la de los granos, pero si te molesta usa la de Dijon)
  • 3 cucharardas de Mayonesa
  • 1 cucharada rasa de pan rallado
  • 1 chorrito de brandy de Jerez
  • 1 churadita de aceite de oliva
  • Sal
  • Tomillo (una pizca)
  • 1 hoja de laurel
  • Biscotes para untar

Preparación

  1. Sofríe en una sartén con un poco de aceite el atún sazonado con sal, tomillo y laurel. No lo hagas mucho.

  2. Cuando el atún esté hecho, riégalo con un chorrito de brandy y deja que reduzca.

  3. Sácalo de la sartén, quita la hoja de laurel, y mézclalo con la mayonesa, la mostaza y el pan rallado.

  4. Sírvelo en un cuenco con biscotes para untar. Para que quede más vistoso, usa un molde redondo o cuadrado.

Imagen: lasirenafoods


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  1.   Sol Cadenas dijo
    hace 12 años

    Barquitas de cebolleta con jamon de pato y gajos de mandarina, si ademas lo riegas con una vinagreta de aceitunas verdes… ummm siempre triunfa!!!.

    Responder a Sol Cadenas