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Os proponemos un aperitivo delicioso y muy saludable: nuestro paté de brócoli.
El ingrediente principal es, como no podía ser de otra manera, el brócoli. Lo coceremos previamente para después picarlo junto al resto de ingredientes: pistachos, perejil…
Podéis servirlo en un bol con crackers o pan tostado. Seguro que sorprendéis a todos.
Paté de brócoli
Un paté de verduras perfecto para untar en pan tostado.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorías: 60
- Raciones: 5
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 200 g de brócoli
- Un ramillete de perejil, las hojas
- 20 g de pistachos pelados
- 10 ml de aceite de oliva
- Sal
- Un chorrito de zumo de limón
- Un poco de agua de la cocción del brócoli (unos 10 ml)
Preparación
Ponemos a cocer el brócoli, en ramilletes, en agua con un poco de sal.
Tras unos 20 minutos, cuando esté ya blandito, lo sacamos del agua y lo dejamos enfriar. Ojo, no tiramos el agua de cocción porque necesitamos un poco para dar al paté la consistencia que queramos.
Ponemos los ramilletes de brócoli en la picadora. Añadimos los pistachos, el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón.
Picamos todo.
Añadimos un poco de agua, si lo consideramos necesario.
Ponemos el paté en un bol. Lo decoramos con unos pistachos y servimos con crackers o pan tostado.
Más información – Pan integral con aceite de oliva